主料:
山西红枣，200克中筋面粉，
400克，
酵母，
6克，
红糖，
80克
辅料:
清水，
420克红糖红枣发糕的做法步骤
1.红枣洗净后放入小锅中加入适量水煮熟，约8到10分钟。
2.盆中准备面粉，加入酵母用筷子搅拌一下
3.模具中抹上少许植物油防粘。
4.煮好的红枣用小刀剔去枣核
5.放入料理机杯中，加入红糖以及材料中的清水份量。
6.用料理机搅打成较细腻的糊
7.将红枣糊倒入面粉中，用筷子搅拌
8.搅拌好的面糊相当浓稠，用筷子将面糊搅拌上劲。
9.拌好的面糊装入模具中6、7分满即可。
10.放入蒸笼中。蒸锅里准备半锅清水，大火烧60度左右关火。将蒸笼放入锅中盖好发酵30分钟左右
11.另外一份，6寸蛋糕模。
12.另准备一些红枣，用小刀在中间划一圈，轻轻旋转即可取出枣核。
13.发酵好的发糕上装饰红枣。
14.另外一份。
15.盖好盖子，大火烧开后继续蒸25分钟左右。关火焖3分钟再打开盖子。
16.成品
17.成品
18.蛋糕模具中的发糕，切开食用。
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小吃 零食 其他菜系 中筋面粉
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